NYT Cooking 的 AI 助手实测：能救工作日晚餐，却差点毁了我的蛋糕

NYT Cooking 的 AI 助手目前仅向订阅用户在 iOS 端开放，入口是食谱页上的“Customize this recipe…”输入框。用户可以要求替换食材、按人数缩放、改成纯素或无麸质版本，也可以换算计量单位。它的特别之处在于训练数据包含用户评论，因此能给出接近评论区经验的替代方案；同时它不改动原食谱，而是另生成一份带高亮标注的“Your Version”，可随时切回原版。 作者用它处理工作日晚餐：手头只有鸡柳、青豆和红洋葱，没有鸡腿、甜菜叶和香菜，助手在数秒内生成“一锅鸡饭配姜与青豆”的新版本，缩短鸡柳煎制时间、把红洋葱与鸡肉同炒、最后八分钟把青豆铺在米饭上蒸，成品获得家人认可。它还会拒绝明显不合理的请求，例如用牛肉末替代提拉米苏式甜点中的手指饼干。 问题出在烘焙场景。作者把一款肉桂卷邦特蛋糕改成 12 个玛芬，助手把三小时烘烤缩到 50 分钟，并把五个鸡蛋减为三个。但在原版与 AI 版之间切换时，助手回答黄油用量给出的是 AI 版的 6 汤匙，而非原版的三分之四杯，且未说明来源；若照此操作蛋糕会偏干。此外，新版本无法单独保存，容易造成混淆。 与 Echo Show 11 上的 Alexa Plus 对比，两者对鸡饭替换给出相同建议，但 Alexa 无法在屏幕上展示改写后的食谱，追问步骤时还自行编出“把鸡肉切成一口大小”的原文没有的内容。作者结论是：这个助手适合当副厨，用量和时间仍需与原文核对；对纯粹主义者而言，聊天框无法关闭但可以滑过。